– 图/文 百度名 –舞之灵小食堂–

三年前我接触到烘焙后就一发不可收拾地喜欢上了，越来越喜欢自己在家做各种好吃的，比如面包、蛋糕、饼干，甚至是糖果什么的，做这些也都是因为家里有孩子喜欢，今天我和大家介绍的这款小零食除了孩子们会喜欢，连大人老人都爱吃，现在快过年了，亲朋好友之间喜欢互相送礼物，如果你学会这款小零食送给大家，相信没有人会拒绝的，所以每年这时候我都会做很多，然后包装好送大家，特别的有面子，而且很受他们喜欢，加上做法简单，连烤箱都不用，一口锅就能搞定，而且一看就学会，你也一起来学着做吧。都说甜品是治愈系最不可缺的，尤其是糖果，小时候能吃到一块糖果那是多么幸福的事情，如今自己学会后想吃随时做真的超级方便，心情不好时候咬上一块，甜蜜自然有。这款糖果也是当下网红零食牛轧糖。牛轧糖口味各种各样，有巧克力的，抹茶的，蔓越莓的，而我最钟爱的依然是最传统的糖果味花生黑芝麻的，接下来小编就给大家分享这道牛轧糖的做法吧。

材料：棉花糖300克，黄油70克，那秋之林香酥花生200克，黑芝麻35克，奶粉125克，盐2克

模具：学厨不沾牛轧糖盘和一口不沾炒锅

具体做法：1、一定要用不沾炒锅，这样目的是为了防粘，别用没有不沾效果的，首先将黄油放入小火融化。

2、等黄油都融化了，然后将棉花糖都倒入，全程记着都是小火，用硅胶铲子不断的翻，一直翻拌到棉花糖也融化了。

3、接着就将奶粉都倒入，快速的翻倍下，然后直接关火，趁着锅的余温，将花生黑芝麻都倒入，然后我们双手记得带上PVC烘焙手套，帮忙将所有馅料混合整形

4、然后在牛轧糖盘上撒上少许的奶粉，接着将带着余温的牛轧糖放入，用工具压成型，等待冷却。

5、等到牛轧糖冷却了，表面撒上奶粉，然后用刀切成糖果大小模具，接着用牛轧糖纸包裹起来。

小唠叨：

1、切记一定是要全程小火翻炒。

2、牛轧糖口感软硬取决你的奶粉和翻炒时间，如果奶粉放得多，那么糖也会赢一些，如果你翻炒时间过久糖果也是硬的，所以在奶粉倒入后一定是要快速拌匀就关火加坚果。