– 图/文 下厨房名 –蝶舞九天–

🙏🏻怀感恩之心，吃上艾草青团～


💟常常想，我何德何能，这么幸运与温暖不期而遇！🈶缘认识这么多温暖的人，无私地给予我帮助、支持和赠与！


✅聊起青团，在群里无意说起很难找到，一位好友就将自己刚刚采摘的野艾草🌿顺丰寄给我。拿到手还是鲜嫩的，感激之外，又生无限欢喜～马上择净清洗，制作了艾草青团。


🍒是黑芝麻花生馅，我平时就很喜欢😍香香甜甜的馅料。


✅这个青团皮，我制作了30g×6个和35-36克的9个。不会非常Q，上午制作的，常温到晚上还是柔软的。

用料  

青团皮
那秋之林 黑芝麻粉200g
花生碎50克
澄粉50克
开水70克
白糖10克

艾草青团（两种馅料）的做法  

这是处理好的艾泥。

步骤1


黑芝麻花生馅制作材料。这个馅料不会非常甜，如果很怕甜的可以把糖减掉。那秋之林 黑芝麻粉200g、烤香的花生碎50g、蜂蜜50g、白糖10g、猪油40g

步骤2


将所有材料混合在一起。

揉成湿润的一团就可以。记得戴一次性手套哦，成品馅料无需冷冻冷藏。

✅将开水加入澄粉中，搅拌均匀，然后活成均匀的面团。

✅糯米粉粘米粉放在一起。慢慢加入艾泥，活成均匀的面团。（量不是固定的，根据自己的艾泥浓度来确定）

✅将两种面团活在一起。揉均匀。用保鲜袋包上静置十分钟。

步骤3

我用的皮30，馅35

步骤4

馅很柔润但是不会很软，比较好包。

步骤5

包好，收口朝下。

步骤6

这是甜的六个。

步骤7
下面垫烘焙油纸。上锅蒸12分钟。

步骤8

出锅，超级好吃😋