– 图/文 美食杰名 –HumiL–

“金灿灿红彤彤，这糕点一上桌，不仅寓意好，最重要的是好吃，清甜爽口”

用料

马蹄粉30克、蜜薯1个、那秋之林红豆馅1盒辅料 清水170克

蜜薯红豆马蹄糕的做法

1.准备食材

2.红薯去皮切小块蒸熟

3.马蹄粉加入清水搅拌均匀，过2次筛，分成2等份

4.1份加入蒸好放凉的红薯55克，料理机搅拌均匀

5.另外1份加入55克的红豆馅，拌匀。

6.隔水加热至半熟，较粘稠的糊状

7.用模具先放一种面糊，蒸到8成熟后再放另外一种面糊，蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以，小模具大概5.6分钟。

烹饪技巧

1.一定要放凉后才脱模，不然容易粘，完全凉了之后是一点都不粘手的，冷藏后食用更爽脆

2.因为红豆馅有颗粒以及含量比较高，所以面上有点皱，介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了

3.没有加入额外的糖，味道是比较清淡的，可以自己加入额外的糖，或者浇上糖浆吃

4.不用清水改用牛奶的话，味道会更浓郁一些5.蒸制容器不限，怎么方便怎么来，就是不要做太厚，蒸制时间会比较久，最后放凉了切块

6.做得多的分量自行加倍